柔らかめの平麺蕎麦
鳥取県の奥出雲の蕎麦です。
出雲蕎麦は玄そば（そばの殻つき）の挽きぐるみのそば粉を使っているため、色が黒めなのが特徴だとか。
確かに黒めで、蕎麦粉のざらざら感をよく感じる舌触りです。
当商品はやや柔らかめで、冷水で締めるとコシがでるものの温蕎麦だとあまりコシを感じませんでした。
海老天を乗せて食べたくなるなあ。
国産の蕎麦粉で作られているのが嬉しいです。
出雲蕎麦は玄そば（そばの殻つき）の挽きぐるみのそば粉を使っているため、色が黒めなのが特徴だとか。
確かに黒めで、蕎麦粉のざらざら感をよく感じる舌触りです。
当商品はやや柔らかめで、冷水で締めるとコシがでるものの温蕎麦だとあまりコシを感じませんでした。
海老天を乗せて食べたくなるなあ。
国産の蕎麦粉で作られているのが嬉しいです。
