スポンジに驚いた
三鷹に開店されて約2年の新しいケーキ屋さん、Patisserie S sudo（パティスリーエススドウ）さんのシャンティフレーズです。
一口食べて、何このスポンジΣ(๑ °꒳° ๑)！ と、驚きました。
キメが細かいスポンジはよく出会いますが、こちらは粗めというか、メレンゲのお菓子のような焼き菓子のようなホロッとした食感。
ほろしゅわっと溶ける。美味しい〜(ღˇᴗˇ*)｡
カステラを少したくましくしたような、卵感をよく感じ香ばしいスポンジです。
甘みがある方なんだけど、全然くどくない。
ごくたまにカラメルのような風味も感じて、渋い甘みが良い。
クリームもふわっと軽く、コクはあるけど舌にどっしりのるようなしつこさはない。
上にのった苺は小さめでキュート。
ふんわりしたケーキだから、大きいとスポンジが潰れちゃうと予想。
ケーキ自体は甘めなんだけど、苺が酸味があるタイプなのでとてもバランスが良く、それぞれの美味しさを引き立てあってた。
残り少なくなってきて、もっとクリームを味わいたいと思っていたら背にたっぷり厚く塗ってあり、大変満たされました。
また買いに行こう。
一口食べて、何このスポンジΣ(๑ °꒳° ๑)！ と、驚きました。
キメが細かいスポンジはよく出会いますが、こちらは粗めというか、メレンゲのお菓子のような焼き菓子のようなホロッとした食感。
ほろしゅわっと溶ける。美味しい〜(ღˇᴗˇ*)｡
カステラを少したくましくしたような、卵感をよく感じ香ばしいスポンジです。
甘みがある方なんだけど、全然くどくない。
ごくたまにカラメルのような風味も感じて、渋い甘みが良い。
クリームもふわっと軽く、コクはあるけど舌にどっしりのるようなしつこさはない。
上にのった苺は小さめでキュート。
ふんわりしたケーキだから、大きいとスポンジが潰れちゃうと予想。
ケーキ自体は甘めなんだけど、苺が酸味があるタイプなのでとてもバランスが良く、それぞれの美味しさを引き立てあってた。
残り少なくなってきて、もっとクリームを味わいたいと思っていたら背にたっぷり厚く塗ってあり、大変満たされました。
また買いに行こう。
