『糀美人』というネーミングがぴったり、華のある深みとまろやかさ
味の違いがわかりやすいお味噌だと思います。
まずはお味噌汁にしていただいてみました。
ベースは白味噌のような淡白な風味で、そこに糀の華やかで複雑な深み・旨味が芳醇に広がります。
お味噌汁の底に残る粒々が子供の頃から好きなのですが、このお味噌も粒々が残って嬉しいです。
キュウリのスティックにつけて食べてみました。
生味噌で食べると塩みが強く感じられます。
美味しいですが、お味噌汁の方が特徴が活きますね。
このお味噌を使ったお味噌汁を飲んでいるときは、心持ちは美人さん気分です。
まずはお味噌汁にしていただいてみました。
ベースは白味噌のような淡白な風味で、そこに糀の華やかで複雑な深み・旨味が芳醇に広がります。
お味噌汁の底に残る粒々が子供の頃から好きなのですが、このお味噌も粒々が残って嬉しいです。
キュウリのスティックにつけて食べてみました。
生味噌で食べると塩みが強く感じられます。
美味しいですが、お味噌汁の方が特徴が活きますね。
このお味噌を使ったお味噌汁を飲んでいるときは、心持ちは美人さん気分です。
