京都府南部の百名店常連パン屋さんのぽにょぽにょレーズンパン
京都府南部の大人気パン屋さん、regal+e（レガル）さんに二度目の訪問です。
以前食べた時は、私が選ぶ「その年に初めて訪問したパン屋さんNO.1」になったパン屋さんです。
食べログでもこれまで5度、パン百名店に選ばれています。
リニューアルされて現在は対面式でオーダーする形式になりました。
私の直前の常連と思われる方が、真っ先にレーズンパンを頼まれていたので、私も買ってみることに。
全部で2,000円分程購入。
こちらのレーズンパンは手のひらより大きなサイズです。
一見ハードかなと思いきや、水分が多いぽにょぽにょ生地！
包丁をいれた際にびっくりしました。
そして食べて笑顔になる。
ぽにょんふにゃんとしていて、噛めば噛むほどほんのりわずかに甘みが。
レーズンは甘みもありますがやや控えめで、酸味が強めな味付け。
このバランスが大変素晴らしい。
レーズンの甘さが重くてつらいレーズンパンもありますが、こちらはそのつらさが皆無です。
クラストはヒキが強めで香ばしく、全体的にパサつきを全く感じない仕上がりでした。
母も気に入っていた様子なので、次回訪問する際もレーズンパンを買おう。
以前食べた時は、私が選ぶ「その年に初めて訪問したパン屋さんNO.1」になったパン屋さんです。
食べログでもこれまで5度、パン百名店に選ばれています。
リニューアルされて現在は対面式でオーダーする形式になりました。
私の直前の常連と思われる方が、真っ先にレーズンパンを頼まれていたので、私も買ってみることに。
全部で2,000円分程購入。
こちらのレーズンパンは手のひらより大きなサイズです。
一見ハードかなと思いきや、水分が多いぽにょぽにょ生地！
包丁をいれた際にびっくりしました。
そして食べて笑顔になる。
ぽにょんふにゃんとしていて、噛めば噛むほどほんのりわずかに甘みが。
レーズンは甘みもありますがやや控えめで、酸味が強めな味付け。
このバランスが大変素晴らしい。
レーズンの甘さが重くてつらいレーズンパンもありますが、こちらはそのつらさが皆無です。
クラストはヒキが強めで香ばしく、全体的にパサつきを全く感じない仕上がりでした。
母も気に入っていた様子なので、次回訪問する際もレーズンパンを買おう。
