バターの風味がくどくない
調布に立ち寄ったところ、新しいパン屋さんを発見。
リッチな価格帯にも関わらずの盛況ぶり、お客さんと店員さんの会話から察せられる有名店感、それもそのはず、パン好き界隈の超有名店「365日」監修のパン屋さんでした。
「GREEN THUMB」は、近未来的都市型ベーカリーという路線で、渋谷に続き調布店は2店舗めの出店です。
近未来的な挑戦的パンというよりはスタンダードなラインナップだと思ったかな。
さて、こちらの塩パンはというと。
まず、白い塩粒トッピングが可愛らしい。
写真を撮るのが遅く、塩がパンに吸収されてしまい申し訳ないので後日撮り直そう。
お味は、バターが全面に出過ぎず、塩が強めにキリッと効いたテイストです。
グレープシードオイル使用のあさっりとした生地で有塩バターを包んでいるそう。
上品で香りが強すぎないバターを選ばれていると思われる。
リベイクするとバターが染み出すので、量はたっぷり使われていそう。
元々バターだったと思われる中央部分は空洞で、その周囲の部分がしっとり柔らかく美味しい！
店員さんの感じが良く、食べてみたい商品がたくさんあったので調布に行く際はまた寄ります。
リッチな価格帯にも関わらずの盛況ぶり、お客さんと店員さんの会話から察せられる有名店感、それもそのはず、パン好き界隈の超有名店「365日」監修のパン屋さんでした。
「GREEN THUMB」は、近未来的都市型ベーカリーという路線で、渋谷に続き調布店は2店舗めの出店です。
近未来的な挑戦的パンというよりはスタンダードなラインナップだと思ったかな。
さて、こちらの塩パンはというと。
まず、白い塩粒トッピングが可愛らしい。
写真を撮るのが遅く、塩がパンに吸収されてしまい申し訳ないので後日撮り直そう。
お味は、バターが全面に出過ぎず、塩が強めにキリッと効いたテイストです。
グレープシードオイル使用のあさっりとした生地で有塩バターを包んでいるそう。
上品で香りが強すぎないバターを選ばれていると思われる。
リベイクするとバターが染み出すので、量はたっぷり使われていそう。
元々バターだったと思われる中央部分は空洞で、その周囲の部分がしっとり柔らかく美味しい！
店員さんの感じが良く、食べてみたい商品がたくさんあったので調布に行く際はまた寄ります。
