< B² バゲット

3

評価詳細▼

焼くと表面カリッ弱

焼くと表面カリッ強

柔らか

しっかり

軽い

ずっしり

風味が気になる

風味良

ぱっさり

しっとり

香り控えめ

香り豊か

焼くと中身ふんわり

焼くと中身もっちり

リピート度低

リピート度高

塩気なし

塩気が強

酸味なし

酸味強

クラストが厚くてがっちり硬い

濃い茶色で、醤油のようなコクを感じる風味があります。
形状は、水分多めの緩い生地で焼いたのかな？と思う形状。
クラムは予想通り水分が多めで、ロデブのようなクラムだと思いました。
クラストが厚く、がっちり硬いので顎が鍛えられる系です。

バゲットの味チャート

2022/11/23 23:57

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