これをうちの定番醤油にしよう
昔ながらの製法で作られている醤油とのこと。
一般の仕込に比べ大豆を2割増しで仕込んでいるそうで、風味に奥深い味わいがあります。
塩気が控えめに感じ、まろやか。
お鮨に使いましたが、多少多くつけて...続きを読む
一般の仕込に比べ大豆を2割増しで仕込んでいるそうで、風味に奥深い味わいがあります。
塩気が控えめに感じ、まろやか。
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これをうちの定番醤油にしよう
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